Seit dem 1. Februar diesen Jahres
ernähre ich mich vorwiegend ohne tierische Eiweisse und vollwertig.
Ursprünglich hatte ich mir „nur“
vorgenommen bis nach meiner Heuschnupfenzeit tierische Eiweisse weg
zu lassen. Inzwischen ist mir aber die -weitgehend- tierische eiweissfreie Ernährung sehr selbstverständlich geworden und werde
sie weiter leben.
Was ich esse:
Frische Lebensmittel, die ich selber
verarbeite.
Dabei kaufe ich möglichst viel vom
Markt und möglichst viel in Bioqualität.
Ich esse mich satt!
Ich esse viel
Gemüse, nahezu täglich etwas mit Hülsenfrüchten, kombiniert mit
Getreide, Nüsse. Selten esse ich mehr als 3 Malzeiten, das letzte
Mal gegen 18.30 das gemeinsame Abendessen mit unserer Tochter Anna
bevor sie schlafen geht.
Wenn ich irgendwo zu besuch bin oder es
organisatorisch zu kompliziert bis unhöflich wird, dann esse ich
auch Fleisch. Selten, bereite ich mir selber Fleisch zu oder esse
etwas spanische Salami (die ich einfach total liebe!). Mit selten
meine ich, dass ich im Schnitt 1-2x pro Monat Fleisch in kleiner
Menge (<150g) konsumiere.
Milchprodukte esse ich nicht.
Nach meiner „Heuschnupfendiätphase“
esse ich 1 Ei pro Woche (demeter Qualität), keine versteckten Eier
(Nudeln, Gebäck).
Ich vermeide Zucker, versuche keinerlei
Zuckeraustauschstoffe (insebesondere Glukosesirup u.ä.) zu mir zu
nehmen. Ich esse Honig.
Das hat sich seit Februar verändert:
Mein Heuschnupfen dieses Jahr war ein
Witz!
Ich habe nur ca. 10x einfaches Heuschnupfen-Nasenspray benutzt
und konnte draussen sein, wann immer ich wollte!
Infekte (insbesondere
Erkältungsinfekte) sind seltener und klingen deutlich schneller ab
und sind mit viel, viel weniger Verschleimung verbunden.
Ich habe insgesamt 7 Kilo ohne Fasten
abgenommen, dabei eine Kleidergröße weniger. Das macht mich
beileibe noch nicht zum Hungerhaken und habe immernoch genügend
Fettreserven, um gesund und belastbar zu sein. Das ist mir wichtig.
Durch das Training habe ich
gleichzeitig eher Muskelmasse auf- als abgebaut. Das ist mir
ebenfalls sehr wichtig.
Insgesamt bin ich wacher, ausdauernder,
belastbarer.
Ich fühle mich wohler in meinem Körper
als vorher und erkenne besser dessen Bedürfnisse.
Nach wie vor habe ich grundsätzlich
nichts gegen „Tiere essen“, aber das Problem was ich mit der
gezielten Haltung von Tieren zum essen (und Massentierhaltung
sowieso), Schreddern von männlichen Küken, Gigaschlachthöfen und
der gesammelten Tierproduktverarbeitung habe, ist noch viel, viel
größer geworden und macht es mir schwer unbefangen tierische
Produkte zu konsumieren, wenn ich nicht haargenau weiß (und
vertretbar finde) wo es herkommt und wo es getötet und verarbeitet
wurde.
Und zu natürlich: Ich habe unglaublich
viele neue Rezepte kennen gelernt, tolle Zubereitungsarten entdeckt!
Meine Lieblingsessen:
Falafel und
Hummus!!!!! mit viel Salat
in Tortilla Taschen gerollt. Das geht immer!
Linsensuppen (Mercimek und "deutsche" Linsensuppe)
Wer sich näher mit dem Thema Ernährung
beschäftigen möchte, dem empfehle ich gerne ein paar Bücher. Dazu
werde ich einen gesonderten Post machen.
Auch bei sonstigen Fragen zur Thematik, kontaktiere mich gerne
unter:
rebecca@xsxxl.de oder
persönlich.
Vielleicht kann dir das ein oder andere
Rezept Inspiration sein. Über Feedback freue ich mich ebenfalls.
